德国起泡酒巨头跑英国收购酒庄，大不列颠将成为“新香槟”产地？
今年1月14日，德国起泡酒巨头汉凯菲斯奈特Henkell Freixenet收购了一座位于英国的起泡酒厂——伯尼酒庄Bolney Wine Estate，这是该公司首次收购英国葡萄酒庄园。
汉凯菲斯奈特在30个国家/地区设有子公司，出口全球150多个国家。作为世界领先的起泡酒生产商，除了品种繁多的葡萄酒和烈酒外，汉凯菲斯奈特还提供卡瓦、普罗塞克、香槟和起泡酒。此次收购伯尼酒庄也标志着该起泡酒巨头正在进入新兴的高增长英国起泡酒领域。
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Henkell Freixenet©henkell.com
这家英国酒庄为什么有这么大的吸引力？
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为什么选择英国酒庄？
成立于1972年的伯尼酒庄位于英国萨塞克斯郡布莱顿附近。酒庄每年生产25-30万瓶的传统英国起泡酒和静止酒。庄主Samantha Linter表示，目前酒庄甚至有能力一年生产60万瓶葡萄酒。
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伯尼酒庄©bonappetit.com
一直以来，与意大利和法国相比，伯尼酒庄所处的英国葡萄酒市场并未引起太多人关注。令人意外的是，这些年被一些专家称为“新香槟”的英国起泡酒发展迅猛——呈指数级增长，英国葡萄酒整体一路高歌猛进。
随着英国葡萄酒市场迅猛发展，伯尼酒庄一系列的起泡葡萄酒和静止葡萄酒获奖无数，包括大名鼎鼎的“英国起泡酒可持续发展奖”（UK Glass of Bubbly Sustainability Award）。
“就商业发展机会而言，此次出售对伯尼酒庄来说是非常令人振奋的。”Linter称，其还表示此次销售将为我们提供进入国内和国际市场的途径。我们将从分销和出口方面学到很多东西。英国葡萄酒，将在国内和国际上受益。”
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汉凯菲斯奈特首席执行官Andreas Brokemper表示，“我们很高兴将年轻、享有盛誉的英国起泡酒添加到我们的‘欧洲之珠’中。”
此次收购除了有望进一步提高人们对英国葡萄酒的国际知名度和兴趣之外，汉凯菲斯奈特中国代表顾育平还对乐酒客透露，“目前，伯尼酒庄已经进入中国市场。”
顾育平表示，“中国起泡酒市场总体来说稳中有升。”葡萄酒行业市场调研和咨询公司葡萄酒情报Wine Intelligence曾发布了《2018中国起泡葡萄酒市场报告》，其数据显示，在德国，每消费5瓶葡萄酒就会消费1瓶起泡酒；在中国，每消费100瓶葡萄酒才会消费1瓶起泡酒。“而现在比例已上升至2瓶。中国市场也越来越和国际接轨，品牌化和高品质起泡酒越来越得到消费者的认可。”
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英国葡萄酒市场正悄然兴起
事实上，英国的葡萄栽培历史可以追溯到很久以前——古罗马。中世纪，英国也进行了葡萄栽培，但这种栽培方法中间失传了一段时间，直到20世纪下半叶才被重新发现。
英国的天气向来以多雨和潮湿而闻名。不过，英国南部气候温暖，有利于葡萄种植和酿酒活动的进行。在东部，葡萄则更受益于温暖的墨西哥湾暖流。黑皮诺、霞多丽、莫尼耶皮诺是英国主要种植品种，占总葡萄品种的60%以上。
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近年来，英国葡萄酒的生产，尤其是起泡酒，一直在迅速发展且屡获殊荣。2021年，英国有502个商业葡萄园，仅2020年一年就有80个生产商投产。目前，每年生产550万瓶，预计到2040年将达到4000万瓶。
英国主要葡萄酒产区
英国大部分葡萄酒产区位于该国的南部、东南部和西南部，与该国其他地区相比，这里的气候更加干燥和温暖。在东南部，主要有萨里、萨塞克斯和肯特等产区，其丘陵周围土壤含有大量与法国香槟地区土壤里几乎相同的白垩。西南部则拥有康沃尔、德文、萨默塞特、多塞特、格洛斯特、赫里福德和伍斯特等葡萄酒产区。在东部的萨福克和诺福克、伦敦的东北部以及中部地区，也有少量种植区。
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英国酒厂地图©winetourism.com
肯特Kent
被称为“英格兰花园”的肯特长期以来一直是英国的水果种植地，因此该地区自然而然地成为该国知名葡萄酒产区之一。
汉普郡Hampshire
汉普郡位于英国中南部，是其最早开始商业葡萄酒生产的葡萄酒产区之一。汉普郡拥有与香槟产区相似的风土。该地区以其屡获殊荣的起泡酒而闻名，较多使用霞多丽、黑比诺和莫尼耶比诺等葡萄品种酿造，采用传统方法生产出清爽的起泡酒。
萨福克Suffolk
位于伦敦郊外的萨福克是小型葡萄酒生产商的所在地。这里种植的主要葡萄是芳香型杂交白葡萄品种巴克斯，其名字来源于罗马的酒神。除了巴克斯，一些新兴葡萄种植者也在尝试使用黑比诺和霞多丽。
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萨福克©winetourism.com
萨塞克斯Sussex
萨塞克斯位于英国东南部，气候凉爽。作为英国历史悠久的葡萄酒产区以及葡萄酒生产中心，萨塞克斯拥有50多家酿酒厂，产量约占葡萄酒总产量的四分之一。伯尼酒庄位于苏塞克斯郡的伯尼村，其拥有并可出租的总面积为20-24公顷葡萄园。
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萨塞克斯葡萄园景观©winetourism.com
近年来，英国起泡酒的声望越来越高，由于口味和质量持续进阶，一些专家甚至直接将其与香槟并列。
IWSR饮料市场分析报告称，英国起泡酒约占全球起泡酒总产量的0.2%。在全球范围内，该行业仍然相对较小，但销售额持续增长，从2015-2020年，英国生产的起泡酒销量增长了近11%。
“也许10年前，英国只有两三种葡萄酒为人所知，或者被葡萄酒评论家认可，”英国葡萄酒生产商Gusbourne的发言人说，如今，“英国大约有10-20家生产商可以酿出广受认可的优质葡萄酒。”
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繁荣背后的四大因素
不可否认，英国葡萄酒市场近年来正在崛起，无论是英国脱欧、线上消费场景的变化，还是利好政策与气温上升、葡萄种植的普及，这些趋势都在激发英国葡萄酒市场朝着稳定的正向增长趋势发展。
IWSR数据也强调了这一点，预计2021-2025年英国起泡酒的销量复合年增长率将达到4%。
1. 英国脱欧
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英国脱欧后，多位欧洲酒商在表示脱欧后出口至英国的葡萄酒成本增加。包括每个订单的报关单、原产地证明等文书的行政成本，以及每年至少上涨40万欧元的运费成本。随后，英国环境、食品和农村事务部拟修订英国葡萄酒法规：取消了进口到英国的葡萄酒对VI-1证书的要求。在一定程度上，这一法规帮助了英国葡萄酒行业在脱欧后避免产生大量额外成本。
英国快递管理公司Whistl曾做过调查，更多的英国网上购物者认为，英国脱欧后，来自英国境外的产品，将会变得更贵。从另一个层面看，脱欧刺激了英国本地市场的经济发展。
2. 线下转移到线上，新消费场景蓬勃发展
“疫情在2020年提振了当地生产商，因为无法参观国外酿酒厂的旅行者开始意识到他们实际上可以在国内参观酿酒厂，”在伦敦获得认证的葡萄酒大师Anne McHale说。
自1986年以来英国知名葡萄酒生产商之一——Denbies Wine Estate的首席执行官Chris White也发现疫情时代下的一线希望，“过去一年，我们的葡萄酒销售额增长了500%，这在一定程度上抵消了我们酒店业务的下滑。”
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疫情时期，英国葡萄酒市场已经开始了数字化转型。新的销售渠道已经发展起来，例如通过提供即时交付的应用程序，由侍酒师、零售商和商家主持的虚拟品酒会展示了许多优质葡萄酒，让消费者在家也能接触到酿酒师和专家。
就消费者而言，他们已经习惯线下消费朝线上的转变，权威葡萄酒行业分析机构Wine Intelligence最近的报告显示，“在英国，更多消费者表示，与疫情前相比，他们在购买饮料时更有可能继续使用在线渠道。”
3. 利好政策
去年10月27日，英国财政大臣苏纳克（Rishi Sunak）正式公布了2021年度秋季预算案，包括取消了原计划中增加的烈酒税，“彻底简化”酒精税制度。
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此外，其还公布了一项小型生产商救济计划，该计划将“通过将生产者减免原则扩大到酒精度8%abv以下的生产商”来“鼓励小型手工艺生产商”，并削减起泡酒和果酒28%的不合理关税。
4. 气候变暖，葡萄种植越发普及
随着全球气候变暖，更有利于英国的葡萄茁壮成长，肯特、萨塞克斯、埃塞克斯、德文郡和康沃尔郡的葡萄园都在蓬勃发展。据英国一酒商称，仅在过去的10年里，就酿造出了六个优质葡萄酒年份（当一年有足够的优质葡萄来酿造一批葡萄酒时），而上世纪只有两个年份。
（END）
近些年，英国起泡酒的品质与市场发展趋势都在向香槟靠近，不少酒评家都对其未来成为香槟的“劲敌”颇有信心。对此你有什么看法？欢迎在评论区留言讨论。
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